El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y todos quieren expresar su agradecimiento y afecto a sus seres queridos, ya sea su pareja, un amigo o su familia. ¡No puedo pensar en una mejor manera de expresar amor que con unas deliciosas recetas saludables! De esta manera, no solo está expresando su amor, sino también beneficiando la salud de su ser querido.
Encontrar recetas sabrosas que no comprometan su salud puede parecer una tarea difícil, por eso le ahorramos el esfuerzo y les compartimos una lista de recetas deliciosas y súper fáciles de preparar para un San Valentín saludable!
A continuación se muestra una lista de algunas recetas sencillas y deliciosas que puede preparar para opciones más nutritivas:
1. Fudge de chocolate y coco
¡Esta deliciosa receta fudge de chocolate y coco contiene solo 3 ingredientes y lleva menos de 5 minutos de preparación!
Ingredientes
3 tazas de chispas de chocolate semidulce
2/3 taza de leche condesada sin grasa
1 cucharadita de aceite de coco
mezclas opcionales: aprox. 1/2 - 3/4 taza de copos de coco, nueces o frutos secos
Instrucciones
Coloque las chispas de chocolate, la leche condensada y el aceite de coco en un tazón mediano apto para microondas.
Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente un minuto y medio (el tiempo exacto puede variar ligeramente según la potencia de su microondas).
Revuelva hasta que esté completamente suave y bien incorporado. (No lo vuelvas a poner en el microondas; solo usa el calor del chocolate para continuar derritiendo las otras chispas).
Una vez que la mezcla de chocolate esté suave, agregue las mezclas opcionales que desee.
Vierta la mezcla en una sartén sin engrasar de 20 x 20 cm (o una sartén de 27 x 17 cm para obtener un fudge más delgado que sea más fácil de cortar en formas con cortadores de galletas). Alise la parte superior y golpee o agite suavemente la sartén para nivelar la mezcla.
Refrigere hasta que esté sólido.
2. Bocaditos de yogur griego congelado
¿Prefiere algo cremoso? Pruebe estos increíbles bocaditos de yogur griego helado. ¡Son perfectos como merienda o postres!
Ingredientes
1/2 taza de yogur griego de frutilla sin grasa (sin frutas en el yogur)
3 1/2 cucharadas de mermelada de frutilla sin semillas 100% fruta
4 cucharaditas de mini chispas de chocolate
Instrucciones
En un tazón mediano, combine el yogur y la mermelada.
Pica las chispas de chocolate y agrégalas a la mezcla de yogur, revolviendo bien.
Con una cuchara, coloque la mezcla en moldes o vierta una cucharada en una bandeja. Si usa moldes, golpee suavemente la encimera para que el yogur se nivele suavemente.
Agregue "palitos de helado" si lo desea.
Congele hasta que esté sólido. Desmolde del pergamino inmediatamente después de sacarlo del congelador, mientras aún está completamente congelado.
Sirva inmediatamente o devuélvala al congelador bien envuelta o empaquetada en recipientes herméticos.
3. Magdalenas de avena al horno con frutos rojos
¿Quién no ama las magdalenas de frutos rojos? El problema es que muchas veces las magdalenas de frutos rojos comunes contienen muchos ingredientes no saludables y MUCHA azúcar agregada. No queremos privarlo de uno de sus bocadillos favoritos, por eso compartimos con ustedes esta increíble receta de magdalenas de avena al horno con frutos rojos. ¡No hay duda de que le encantará esta nueva alternativa saludable!
Ingredientes
2 tazas de avena sin gluten
½ taza de puré de banana (aproximadamente 1 banana)
½ taza mantequilla de almendras
2 huevos
¾ taza de leche de almendras
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita canela
Una pizca de sal de mar
1/4 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de polvo para hornear
½ taza de arándanos
½ taza de moras
½ taza de frambuesas
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados.
En un tazón mezcla la banana triturada, la leche de almendras, la mantequilla de almendras, los huevos, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agregue la avena sin gluten, el polvo de hornear, la sal marina y la canela al tazón y revuelva hasta que esté bien combinado.
Incorpore suavemente las moras, frambuesas y arándanos frescos. Tenga cuidado de no revolver con demasiada fuerza para evitar romper las bayas.
Luego, divida uniformemente la mezcla de la taza de avena entre un molde para muffins forrado o engrasado. Hornee a 350 grados durante 25-30 minutos hasta que esté listo. Retira las copas de avena del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
4. Bocaditos con masa de galletitas y chispas de chocolate
Sabemos que las recetas de chocolate son icónicas para este día especial, ¡así que aquí tienes otra receta chocolatosa para regalar a su pareja!
Ingredientes
1 taza de harina de almendras
1/2 taza de harina de coco
1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar de caña)
1/4 cucharadita sal marina
1/2 taza de mantequilla de maní natural * (puede ser mantequilla de almendras o anacardo)
1/4 taza de aceite de coco (o mantequilla derretida)
1 cucharadita extracto puro de vainilla
1/3 taza de mini chispas de chocolate
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
1/2 taza de mini chispas de chocolate
2 cucharadas. mantequilla de maní natural
2 cucharaditas aceite de coco
Instrucciones
En un tazón mediano, combine todos los ingredientes excepto las mini chispas de chocolate. Mezclar bien hasta que la masa comience a unirse. *Quieres que la mantequilla de maní tenga una consistencia casi vertible (líquida). De lo contrario, caliente un poco a fuego lento en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que se pueda verter.
Luego, agregue las chispas de chocolate. Enfríe la masa durante unos 10-15 minutos.
En una sartén pequeña o un plato con papel pergamino. Enrolle la masa en 24 bocados redondos pequeños.
Coloque los bocadillos de masa para galletas en el congelador durante 10-15 minutos.
Justo antes de sacar los bocadillos del congelador, haz la cobertura de chocolate. En una cacerola pequeña o baño maría a fuego medio, combine las mini chispas de chocolate, la mantequilla de maní y el aceite de coco y revuelva hasta que se derrita y quede suave.
Deje caer los bocadillos en el chocolate uno por uno y cubra completamente. Retirar y vuelva a colocar en la sartén.
Vuelve a colocar los bocados en la nevera o el congelador para permitir que el chocolate se endurezca. Una vez que el chocolate se haya endurecido, si lo desea, agregue un chorrito adicional de chocolate encima y espolvoree con sal marina gruesa o virutas de chocolate.
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador por hasta 3 meses.
5. Frutillas bañadas en chocolate
Aprende a preparar unas exóticas frutillas con chocolate, muy fáciles de hacer, pero muy llamativas y lo mejor de todo, ¡son unas delicias llenas de antioxidantes!
Ingredientes para la cobertura de chocolate
1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida
1/2 taza de leche evaporada sin grasa
1 cucharadita de aceite de coco
Instrucciones
Coloque 1 taza de chispas de chocolate, leche condesada y aceite de coco en un tazón mediano apto para microondas.
Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1 1/2 minutos (el tiempo exacto puede variar ligeramente según la potencia y la potencia de su microondas).
Revuelva hasta que esté completamente suave y bien incorporado. (No lo uses en el microondas de nuevo. Solo usa el calor de la mezcla de chocolate caliente para continuar derritiendo toda la mezcla).
Una vez que la mezcla de chocolate caliente esté suave, agregue el 1/4 de taza de chispas de chocolate restante y continúe revolviendo hasta que se derrita, y la salsa esté espesa y completamente suave.
Sirva inmediatamente como fondue / baño de lava fundida tibia, o deje que alcance la temperatura ambiente, y sirva con las frutillas
6. Panqueques de avena y banana
Los panqueques de avena y banana son una receta deliciosa rica en fibra y proteínas, ¡agregue encima arándanos para que sean aún más nutritivos!
Ingredientes
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
2 huevos
1 clara de huevo
1 banana
2 cucharadas de jarabe de arce 100% real
1 1/2 tazas de avena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 - 1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Ideas de coberturas:
arándanos frescas
Jarabe de arce real
Chips de chocolate
Rebanadas de bananas Frescas
Trocitos de almendras
Instrucciones
En una licuadora, vierta la leche de almendras, los huevos, la clara de huevo, la banana, el jarabe de arce, la vainilla (opcional), la avena, el polvo de hornear y la sal.
Mezclar hasta que los ingredientes integrados.
Calienta la sartén a fuego medio. Una vez caliente, rocíe con aceite en aerosol antiadherente o coloque aceite de coco o mantequilla en una sartén. Vierta la masa para panqueques en la sartén en círculos redondos.
Cocine durante 2-3 minutos, por un lado. Dar la vuelta y cocinar por otros 1-2 minutos.
agregue jarabe de arce real y las coberturas de su elección.
7. Avena nocturna con mermelada de frambuesa y chía
¿Quiere sorprender a su ser querido con algo especial para el desayuno? ¡Esta avena nocturna con mermelada de frambuesa es el desayuno perfecto para comenzar el día con mucha energía!
Ingredientes para la mermelada de frambuesa y chía
1 taza de frambuesas frescas
1 cucharada de miel cruda
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de semillas de chía
Combine las frambuesas, la miel y el jugo de limón en un tazón. Con un tenedor, tritura las frambuesas hasta que comiencen a romperse y se parezcan a una mermelada espesa. Agregue las semillas de chía, cubra con una tapa y deje enfriar en el refrigerador durante la noche.
Ingredientes de avena nocturna
2 tazas de copos de avena (sin gluten si es necesario)
2 tazas de leche de almendras sin azúcar *
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de extracto de vainilla
1-2 cucharadas de miel cruda (opcional)
En un frasco o tazón grande, combine todos los ingredientes de avena hasta que estén bien mezclados. Si desea una avena más dulce, agregue una cucharada o dos de miel cruda. Cubra y guarde en el refrigerador durante la noche.
Por la mañana, coloque una capa de avena nocturna con mermelada de frambuesa y chía en dos frascos pequeños, siéntase libre de decorar con frambuesas frescas o nueces si lo desea. Puedes comer tu avena fría, a temperatura ambiente o incluso calentada
8. Clementinas bañadas en chocolate
Con estos días de frío y nieve, tal vez estés pensando en quedarte en casa y ver una película con tu pareja, si es así, ¡estas clementinas bañadas en chocolate pueden ser una opción saludable para picar mientras ves tu película romántica favorita!
Ingredientes
7-8 clementinas medianas
Barra de chocolate negro de 4 onzas (60-70% de cacao), finamente picada
Sal marina
Instrucciones
Cubra una bandeja para hornear con papel manteca. Pela y corta las clementinas pon en la bandeja separándolas una de otras. Derrita suavemente el chocolate en un tazón pequeño en el microondas o al baño María. Sumerja las clementinas en el chocolate y transfiéralos a una bandeja con papel manteca. Espolvorea inmediatamente las clementinas con algunos granos de sal antes de que el chocolate se comience a endurecer.
Si no encuentras tiempo para preparar estas recetas, ¡no te preocupes! ¡Aún puede disfrutar de un saludable día de San Valentín comprando en la mejor tienda de chocolate gourmet de Kansas, The Sweet Granada! Nuestra propia tienda de chocolate local (Emporia, KS) ofrece más de una opción de chocolate amargo que cumple con los requisitos de la salud del corazón y del cerebro. Kim y su personal siempre están elaborando golosinas hermosas y deliciosas que están cargadas de nutrientes que pueden beneficiar la salud de su cerebro y dejarán a su pareja asombrado y ansioso por más chocolate amargo. Pregunte por las opciones de chocolate dramáticamente amargo y tenga la seguridad de que este año le dará a su San Valentín un regalo saludable para el cerebro. ¡Son tan sabrosos que es posible que también deba comprar algunos bocadillos para usted!
¡No podemos esperar a que pruebes estas increíbles recetas! No olvides compartir tus opiniones con nosotros, así como fotos de las recetas que hiciste dejando un comentario abajo. ¡El equipo de LEAP @ ESU les desea un feliz día de San Valentín!
Referencias
Decadent 3-Ingredient Fudge: A Super Easy Fudge Recipe Without Condensed Milk. Two Healthy Kitchens. https://twohealthykitchens.com/4-ingredient-no-butter-chocolate-fudge-with-coconut/
3-Ingredient "Chocolate-Covered Strawberry" Frozen Greek Yogurt Bites. Two Healthy Kitchens. https://twohealthykitchens.com/3-ingredient-chocolate-covered-strawberry-frozen-greek-yogurt-bites/#mv-creation-262-jtr
Triple Berry Baked Oatmeal Cups - All the Healthy Things. All the Healthy Things. https://allthehealthythings.com/triple-berry-baked-oatmeal-cups/
Chocolate Chip Cookie Dough Bites - The Real Food Dietitians. The Real Food Dietitians. https://therealfoodrds.com/chocolate-chip-cookie-dough-bites/.
3-Ingredient Chocolate Dip - Indulgence in Just Moments!. Two Healthy Kitchens. https://twohealthykitchens.com/3-ingredient-chocolate-lava-dip/.
Honey M. Banana Oatmeal Pancakes. Modern Honey®. https://www.modernhoney.com/banana-oatmeal-pancakes/
Oats R. Raspberry Jam Overnight Oats | VeguKate. Vegukate.com. http://www.vegukate.com/post.php?s=2014-08-31-raspberry-jam-overnight-oats.
https://www.foodnetwork.com/recipes/chocolate-dipped-clementines-recipe-1960706
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