Al salir por la puerta, agarra las llaves de su casa y las bolsas de supermercado reutilizables que siempre usa para un día de compras. Un soplo de aire fresco de verano te da la bienvenida. Es sábado por la mañana y lo suficientemente temprano como para que el calor de Kansas todavía sea cómodo. Respira hondo y comienza su caminata hacia el Farmers' Market local, recibiendo el sol en su rostro. A medida que se acerca al mercado, ve una variedad de colores a medida que los vendedores locales instalan sus exhibiciones de productos, productos horneados, huevos, artesanías y mucho más. Los clientes van desde ancianos hasta niños en cochecitos, todos observando el alboroto con anticipación. Las conversaciones surgen entre clientes y proveedores, discutiendo lo que se recogió recientemente anoche o lo que se horneó esta mañana, cómo cuidar las hierbas que compraron la semana pasada o intercambiar recetas para la selección de esta semana. Los niños prueban muestras, comiendo frutas y verduras que nunca les habrían llamado la atención en un supermercado. Sonríes a una cara amiga y comienzas tu propia aventura por el mercado...
Comprar en Farmers’ Markets es visto como un inconveniente por la mayoría de las personas, ya que vivimos en una era en la que los supermercados parecen ofrecer todo lo que podamos desear, en el momento que lo deseemos. Sin embargo, es hora de que reduzcamos la velocidad y comencemos a pensar críticamente de dónde proviene nuestra comida. ¡Sin mencionar la plétora de beneficios adicionales que los mercados locales pueden tener para su salud!
Los mercados de agricultores ofrecen productos más frescos, pero también un entorno que une a una comunidad [1,4]. Esto ayuda a formar conexiones sociales, ya sea entre clientes que visitan y compran juntos, o entre clientes y proveedores [1,4]. Las relaciones entre los agricultores y los consumidores generalmente continúan creciendo a medida que el cliente se vuelve habitual, y existe un cierto nivel de reconocimiento entre ellos que también puede ayudar al agricultor a saber qué tipo de producto le gusta más al cliente [4]. Como se discutió en blogs anteriores, los científicos pueden ver que desarrollar relaciones sociales como estas puede hacer que su vida sea más saludable, más larga y simplemente más divertida [6]. El entorno del mercado también es estimulante y ofrece muchas oportunidades de experiencias a través de la vista, el tacto, el olfato, el gusto y el oído [1]. Estar expuesto a entornos estimulantes podría ayudar a retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer u otros tipos de demencia al ayudar al hipocampo a formar nuevas neuronas y reducir los niveles de acumulación de tau y beta amiloide [1]. ¡Solo ir al Farmers’ Market es suficiente para beneficiar a tu cerebro! Pero veamos las ventajas que tiene el producto del mercado sobre el típico supermercado.
Los productos que se venden en el mercado de agricultores suelen estar en su punto máximo de frescura [4,5]. Los agricultores prepararán sus productos la noche anterior o la mañana de un mercado, lo que significa que sus compras no pasarán días en la parte trasera de un camión antes de llegar a su mesa [4,5]. Dado que las frutas y verduras son más frescas, durarán más, sabrán mejor y retendrán más nutrientes que las del supermercado [4]. Los diferentes nutrientes en los alimentos incluyen macronutrientes y micronutrientes. Es posible
que los macronutrientes, como los carbohidratos, las proteínas y las grasas, no cambien demasiado en un par de días, pero los micronutrientes sí lo hacen [8]. Los micronutrientes son las vitaminas y minerales que ayudan a su cuerpo a funcionar correctamente, como el hierro o la vitamina C, y si su cuerpo no obtiene suficiente de estos micronutrientes, entonces puede desarrollar una deficiencia [9]. Esta es la razón por la que comer una variedad de frutas y verduras que sean frescas y que tengan un contacto mínimo con los productos químicos es crucial para estar saludable [8,9].
Dado que los vendedores del mercado de agricultores preparan sus productos tan cerca de cuando los venden, pueden evitar el uso de pesticidas y otros productos químicos que las corporaciones usan para hacer que sus productos duren más [5]. Además, la selección que brindan los agricultores generalmente se limita a lo que está en temporada, lo que significa que el producto que está obteniendo está en su mejor momento para ser cosechado y consumido [4,5]. Si bien esto puede significar que tiene menos variedad disponible en el mercado, comer en temporada puede ser más barato que en el supermercado [4,5]. También existe la posibilidad de que encuentre una variedad más amplia de productos en el mercado de agricultores local en comparación con las grandes tiendas porque los agricultores no se limitan a vender lo que parece tradicional a los clientes [4,5]. Además, si el cliente tiene curiosidad acerca de qué es algo, ¡puede preguntarle a la persona que lo cultivó en ese mismo momento [4,5]! Los niños también son más propensos a diversificarse y probar nuevos alimentos si llegan a ser parte del proceso de compra para ellos [1]. El mercado es el lugar perfecto para esto, ya que la mayoría de los vendedores ofrecen muestras de sus productos y poder interactuar con la persona que cultivó los alimentos podría ayudar a crear una asociación positiva para el niño [1].
Si no desea comprar productos estrictamente basados en lo que está en temporada, ¡considere comprar lo que está en temporada en el mercado y obtener sus artículos fuera de temporada en la tienda! A continuación se muestra una guía de qué comprar en cada temporada:
¿Quiere conocer una ventaja extra especial de comprar en Emporia Farmers Market?
¡Si usa SNAP para pagar sus compras, Emporia Farmers Market DUPLICARÁ sus dólares de SNAP cuando pase su tarjeta EBT allí! El Mercado igualará sus dólares SNAP con Double Up Food Bucks [2]. Los Double Up Food Bucks solo se pueden usar para frutas y verduras frescas, sin embargo, eso libera sus dólares SNAP para poder proporcionar otros artículos comestibles [2]. Por ejemplo, si va al Emporia Farmers Market con $25 dólares de SNAP, también puede obtener $25 Double Up Food Bucks, ¡un total de $50 para gastar en el mercado! Para averiguar cómo comprar con SNAP, visite al gerente del mercado oa un voluntario durante el horario de atención. ¡Estarán encantados de ayudarte!
¿No es local de Emporia? ¡Es muy común que los mercados de agricultores de todo el país tengan programas similares [4]! Use este enlace para visitar el sitio web de Double Up Food Bucks para Kansas y Missouri para encontrar un mercado duplicado cerca de usted: https://www.doubleupheartland.org ¡El Emporia Farmers Market ha comenzado su temporada de verano y ha tenido un gran comienzo! Están abiertos en el estacionamiento de 7th & Merchant, los sábados de 8:30 a. m. a 10:30 a. m. y los miércoles de 5:00 p. m. - 6:30 pm. [2]! Incluso tienen un lugar interior durante los meses de invierno, por lo que el mercado nunca tiene que cerrar durante el año. Hay un sitio web y una página de Facebook donde puede realizar un seguimiento de las actualizaciones y conocer los próximos eventos: Sitio web: https://www.emporiafarmersmarket.org/home Facebook: https://www.facebook.com/emporiaFM/
¡Vea algunos de los artículos deliciosos y frescos presentes en los mercados recientes, así como algunas artesanías y arte creativos! Puede encontrar una lista completa de proveedores aquí: https://www.emporiafarmersmarket.org/events
Fuentes
[1]. Andrews LA. Four brain benefits from the farmers’ market. Psychology Today. July 16, 2012. Accessed June 14, 2022. https://www.psychologytoday.com/us/blog/minding-the-body/201207/four-brain-benefits-the-far mers-market. [2]. Emporia Farmers Market. 2022. Accessed June 12, 2022. https://www.emporiafarmersmarket.org/gallery [3]. Emporia Farmers Market Facebook page. Shhhh, it’s a secret... Accessed June 14, 2022. https://www.facebook.com/emporiaFM/ [4]. Farmers Markets: Fresh, Nutritious, Local (USDA). Youtube. May 10, 2012. Accessed June 14, 2022. https://www.youtube.com/watch?v=S7ZaVZpFSMM&t=254s [5]. Healthy eating: The benefits of farmer’s markets. Bethesda: Exceptional Senior Living, Care, and Services. June 25, 2015. Accessed June 12, 2022. https://bethesdahealth.org/blog/2015/06/25/healthy-eating-the-benefits-of-farmers-markets/ [6]. Mayo Clinic. Friendships enrich your life and improve your health. January 12, 2022. Accessed May 17, 2022.https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/adult-health/in-depth/friendships/art-20044860 [7]. U.S. Department of Agriculture. Seasonal produce guide. 2022. Accessed June 14, 2022. https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide [8]. What are micronutrients and macronutrients. Rocky Mountains Health Plans. 2022. Accessed June 14, 2022.https://www.rmhp.org/blog/2020/august/what-are-micronutrients-and-macronutrients. [9]. World Health Organization. Micronutrients. 2022. Accessed June 14, 2022. https://www.who.int/health-topics/micronutrients#tab=tab_1