SALTO A LA SALUD DEL CEREBRO: Refrigerios locales

La palabra del día es… ¡flavonoides! Si eres como yo, probablemente te estés

preguntando qué son los flavonoides y por qué debería importarte. Los flavonoides son un

grupo de sustancias naturales que se encuentran comúnmente en frutas, verduras, tés, flores, vino y chocolate [4]. Los científicos están comenzando a estudiar más estas sustancias ya que la investigación ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticariogénicas, lo que significa que tienen muchos beneficios para la salud [4]. Uno de los alimentos más interesantes a estudiar por su contenido en flavonoides es el chocolate. No todo el chocolate es igual y los diferentes tipos de chocolate variarán en su contenido de flavonoides, así como en su contenido de azúcar, carbohidratos, grasas, etc. [2]. Por esta razón, el chocolate negro y el cacao puro, ya sea en granos o en polvo, se consideran los tipos de chocolate más beneficiosos para picar porque tienen el mayor contenido de flavonoides en comparación con el chocolate con leche y el chocolate blanco [2].

En un estudio, a grupos de personas se les dio una tarea de memoria y cognición para

realizar. Durante 30 días, un grupo recibió cacao con alto contenido de flavonoides mientras

que otro grupo recibió un placebo sin contenido de flavonoides [6]. Con el tiempo, el grupo que comió el cacao flavonoide real se desempeñó mejor que el grupo placebo en la tarea [6]. En otro estudio, se encontró que consumir flavonoides durante un período de 3 meses aumentó el volumen y el flujo de sangre al cerebro [6]. Este flujo de sangre ayuda al crecimiento de nuevos nervios y vasos sanguíneos en el cerebro [2]. Los flavonoides también pueden ayudar a regular la inflamación en el cerebro, que está fuertemente asociada con la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas [2]. ¿Y esas desagradables placas amiloides que causan el Alzheimer? ¡Los flavonoides pueden ayudar a las proteínas en su cerebro a combatir su acumulación [4]! Hay muchas otras vías y enzimas que tienen que trabajar juntas para mantener su cerebro en plena forma y los flavonoides se estudian constantemente como asistentes de estos mecanismos [2, 4].

Mientras los científicos están haciendo el trabajo duro en los laboratorios, sé que te estás preguntando dónde puedes encontrar algunos bocadillos deliciosos que estimulan el cerebro. The Sweet Granada en Emporia está ubicado en 803 Commercial Street y ofrece algo para todos. Ofrecen una variedad de golosinas de chocolate, como trufas, racimos, dulces de azúcar y surtidos [8]. Por supuesto, para obtener la mayor cantidad posible de flavonoides para su cerebro, recomendaría la trufa de chocolate oscuro (en la foto a continuación). Sin embargo, si el chocolate negro puro no es su favorito, varias de sus otras golosinas están hechas con su chocolate negro, como la trufa de espresso (en la foto a la izquierda) o los caramelos salados [8]. Tomar un bocadillo de chocolate con familiares o amigos este fin de semana puede ser la manera perfecta de mantenerse fresco y endulzar su día.

Aquí hay otro dulce hecho para ti: ¡el chocolate no es la única forma de obtener muchos flavonoides! Los estudios han demostrado que el vino y el té también pueden tener beneficios similares al chocolate [3]. Específicamente, el té verde es muy beneficioso para el funcionamiento cognitivo porque contiene muchos compuestos diferentes, además de flavonoides, que ayudan a proteger el cerebro del deterioro [3]. Entonces, si no eres un fanático del chocolate o tal vez quieras evitar las manos con chocolate este fin de semana, considera tomar una bebida refrescante o un refrigerio de Gravel City Roasters y ¡guarda The Sweet Granada para otro momento! ¡Gravel City Roasters es una cafetería local que ofrece mucho más que una taza de café! Ofrecen muchas selecciones de té, incluidas bebidas calientes o heladas, y una variedad de pasteles y otros bocadillos [1]. ¡Las limonadas con infusión de frutas también son un regalo popular para el verano [1]! Como mencioné anteriormente, las frutas y verduras están repletas de flavonoides y son una de las mejores cosas que puede comer para su cuerpo y cerebro. ¡Mira todo lo que Gravel tiene al detenerte y probar la bondad por ti mismo!

¿Te sientes tan ocupado que no tienes tiempo para tomarte un descanso y darte un

capricho? ¡Necesitas! Tomar descansos a lo largo del día, especialmente cuando está

trabajando o tratando de aprender algo nuevo, ayuda al cerebro a procesar los recuerdos [7]. Un estudio encontró que cuando a las personas diestras se les enseñaba a escribir un código con la mano izquierda, aprendían a escribir con la mano izquierda mucho más rápido si se tomaban breves descansos entre las sesiones de escritura [7]. ¡Durante su tiempo de descanso, la tecnología de mapeo cerebral indicó que el cerebro todavía estaba reproduciendo la actividad [7]! Esto significa que, aunque la persona no estaba trabajando activamente en su habilidad, sus ondas cerebrales mostraban que su cerebro todavía la estaba procesando y almacenando [7].

Estos descansos también ofrecen oportunidades para el compromiso social, otra gran parte de la prevención del Alzheimer [5]. ¡Tanto The Sweet Granada como Gravel City Roasters son el lugar perfecto para ir con un amigo o tu familia! Ofrecen entornos de ritmo lento que son excelentes para sentarse y hablar con alguien. Al reservar tiempo para relajarse y socializar con otras personas, está ayudando a su cerebro a funcionar de diferentes maneras y a combatir la demencia [5]. Y si desea visitar solo, el amable personal siempre está dispuesto a conversar antes de sentarse y hacer lo que quiera. ¡Gravel City Roasters es uno de mis lugares favoritos para sentarme con mis amigos y hacer la tarea o ir solo y leer!

¡Date un capricho (y a tu cerebro) este fin de semana y mantente fresco!

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Es importante considerar todos los aspectos de los alimentos cuando elegimos qué comer

porque incluso si ofrecen ciertos rasgos positivos, demasiado de algo bueno puede ser algo

malo. ¡La moderación y el equilibrio son claves para un cerebro (y una vida) feliz y saludable!

Aviso: este autor no está afiliado de ninguna manera con The Sweet Granada o Gravel City

Roasters.

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Fuentes

[1]. Gravel City Roasters Instagram page. One of the things we really wanted to do

when moving, image of new snack options. Accessed July 18, 2022.

https://www.instagram.com/gravelcityroasters/

[2]. Katz DL, Doughty K, Ali A. Cocoa and chocolate in human health and disease.

Antioxid Redox Signal. 2011;15(10):2779-2811. doi:10.1089/ars.2010.3697

[3]. Nurk E, Refsum H, Drevon CA, et al. Intake of Flavonoid-Rich Wine, Tea, and

Chocolate by Elderly Men and Women Is Associated with Better Cognitive Test

Performance. The Journal of Nutrition. 2008;139(1):120-127. doi:10.3945/jn.108.095182

[4]. Panche AN, Diwan AD, Chandra SR. Flavonoids: an overview. J Nutr Sci.

2016;5:e47. Published 2016 Dec 29. doi:10.1017/jns.2016.41

[5]. Pillai JA, Verghese J. Social networks and their role in preventing dementia. Indian J

Psychiatry. 2009;51 Suppl 1(Suppl1):S22-S28.

[6]. Socci V, Tempesta D, Desideri G, De Gennaro L, Ferrara M. Enhancing Human

Cognition with Cocoa Flavonoids. Front Nutr. 2017;4:19. Published 2017 May 16.

doi:10.3389/fnut.2017.00019

[7]. Study shows how taking short breaks may help our brains learn new skills. National

Institutes of Health. https://www.nih.gov/news-events/news-releases/study-shows-how-

taking-short-breaks-may-help-our-brains-learn-new-skills. Published June 8, 2021.

Accessed July 18, 2022.

[8]. The Sweet Granada. The Sweet Granada. Accessed July 18, 2022.

https://sweetgranada.com